开封鼓楼小吃排行榜网红 开封市都有哪些特色小吃？

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开封有什么好吃的老店开封特色名吃有哪些

每一个地方都会有自己的特色小吃，今天小编是准备来给大家介绍一下关于开封的特色小吃，不知道大家喜欢的是哪一种，下面的大家可以尝试一下。

提起开封的美食，大家都首先想起的是开封菜，但是开封菜都有哪些呢，大家肯定就不知道了，还有在开封除了开封菜还有哪些美食小吃可以一吃呢，下面就让我这个吃货开封人来为大家解答下。

先说说开封菜：开封作为七朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。

在开封首先不得不提的就是灌汤包了，在开封的大街小巷都有灌汤包或者汤包包子铺的身影，那么这么多包子铺哪家比较好呢，哈哈，其实最好的我也说不准，只能推荐几家比较适合我口味的吧，我觉得还不错的，希望也可以对大家的口味。

开封的小吃很有名，傍晚时分，很多大街小巷的路口都有夜市，建议楼主去西司广场夜市或者鼓楼夜市。前者品种全且价格适中，后者声名在外但价位昂贵，有欺客之嫌。另外，大南门夜市，夷山夜市，劳动路夜市等也都很不错，楼主可自由选择。建议吃的品种：小笼包子，花生糕，黄焖鱼，河南烩面，开封拉面，杏仁茶，炒凉粉，兴盛德花生，桶子鸡等。早晨可以去喝牛，羊，驴肉汤，都很好喝。

开封第一楼

到开封第一楼，首先要点的就是灌汤包了，汤汁还算不错，皮也很薄。

最有名的灌汤包25一笼，还有一个鲤鱼焙面58一份，这两个感觉是店里的招牌。

黄家包子

黄家包子味道是，皮薄汤多，里面香油也多。价钱18一笼

皇家包子我感觉肉馅的一般，但是它家素馅的实在是太好吃了，韭菜、鸡蛋、虾仁、粉条、木耳、胡萝卜看似简单的配料，味道却绝不一般，感觉汁水很浓，但是不腻口，像在喝汤一样。

还有我比较推荐的就是：红薯泥，虽然看起来品相不是那么的好看，但是味道确实是很赞，像我这种喜欢吃甜品的人来说是在好不过了。

红薯泥的糖分是非常高的，吃到嘴里很细腻的感觉，但不会腻口，软绵绵的感觉。

下面是肉食者喜欢吃的：羊肉炕馍，羊肉炕馍是开封特有的清真美食，也是开封夜市人气最高的美食，这家算是其中美食的代表了。出了开封这地方，真的迟不到口味如此正宗的。羊肉炕馍里只有切碎的大白菜和新鲜的羊肉，再加点辣椒，加点羊油，夹在单饼里，美味无比。

桶子鸡也是开封的一道名菜，我去的是庞记宜生斋，开封人最认可这家。叫宜生斋的也不止一家，据说都是祖传后人开的买卖，马豫兴的情况也类似，至于是哪根直系哪根旁系、哪家直营哪家加盟也没必要弄得太清楚，跟着当地人吃就对了，千万躲着点儿旅游闹市区。

味道上有盐水鸭和白斩鸡的影子，非常受用，也是我比较喜欢接受的类型的。

豆腐锅贴：陌生又熟悉的名字，搭配在一起产生的化学反应，外表似锅贴内在实为豆腐，很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

开封鼓楼早餐哪家好吃

作为河南省的历史文化名城，开封不仅有着悠久的历史，还有着各式各样的美食。其中，开封鼓楼早餐是不容错过的美食之一。那么，在众多美食店中，哪家开封鼓楼早餐好吃呢？
首先，有着几十年历史的“张记汉堡”是不可错过的美食店之一。这家店的特色美食是“开封汉堡”，使用特制的橄榄菜、黑芝麻酱等多种食材，口感酥脆可口。在吃汉堡的同时还可以品尝到开封鼓楼早餐中的另一种经典小吃——芝麻饼。
其次，就是店名和开封鼓楼一样有名的“鼓楼肉饼”。这家店有着六十多年的历史，经久不衰。店内的招牌美食是鼓楼肉饼和牛肉米线，口感浓郁可口。特别是在冬天吃上一碗热腾腾的牛肉米线，瞬间能够温暖全身。
最后，还有一家名为“谢记肉夹馍”的小店。这家店的特色是用炭火烤制的肉夹馍，使用的肉类来源都是新鲜的猪肉或者牛肉，调味丰富口感十足。此外，这家店的鸡蛋灌饼、酸辣汤等小吃也非常受欢迎。
总之，以上三家店都是开封鼓楼早餐中口碑极好的美食店。不妨在开封游玩的时候来一趟尝尝这些美食，相信会给你留下难忘的味蕾记忆。

开封市都有哪些特色小吃？

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有黄焖鱼、灌汤小笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤、开封扣碗、水煎包子等。

1、羊双肠，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

2、黄焖鱼，采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。

3、水煎包子，是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），拌馅用小磨香油，包子出锅，老远就闻着喷香。

4、开封小笼灌汤包，有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。

5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺，是干躁冬天的最佳饮品。

扩展资料：

开封的小吃多集中在夜市，说是夜市其实下午5点左右就渐渐开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

以前，开封小吃店卫生条件堪忧、就餐环境差，长期遭人诟病。开封市政府借助“互联网＋”打造“透明厨房”，昔日游街串巷的小餐饮有了固定场所，几经传承的小吃店换了新模样：前厅更干净、后厨更卫生，一场围绕小餐饮改造的“厨房革命”正在悄然开展。

参考资料： 人民网-河南开封：“厨房革命”让小吃“美加净”

人民网-开封鼓楼夜市：舌尖上的盛宴 “吃货”们的天堂

百度百科-开封夜市

百度百科-黄焖鱼
搜视网

百度百科-羊双肠

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