2024-05-20 16:28:09 | 搜视网
兰州豆腐脑哪里好吃
兰州豆腐脑是兰州特色小吃之一,以其鲜香细腻的口感,受到众多食客的喜爱。而要说兰州豆腐脑哪里好吃,首推兰州市的正宗老店——四合缘小吃店。这家小吃店始建于1979年,历经三十多年的发展与壮大,成为了兰州市最具品牌影响力的豆腐脑连锁品牌之一。其豆腐脑精选天然豆浆,添加传统小米、绿豆等配料,制作工艺独特,口感清香细润。
除了四合缘小吃店,兰州豆腐脑另一个哪里好吃的地方是兰州市民硬是不咋地小吃店。顾名思义,这家店虽然位置不起眼,但却因为其豆腐脑的美味而备受各界好评。该店的豆腐脑入口即化,带有浓厚的豆香味,配以特制调味汁,口感十分鲜美。
最后一个哪里好吃兰州豆腐脑的地方便是牛肉二细店。该店的豆腐脑选用优质豆浆,搭配红豆、绿豆、小米等,口感顺滑细腻,十分好吃。而与其搭配的牛肉面更是让人难以忘怀,肉质细嫩、汤汁鲜美,是兰州美食中的一绝。如此好吃美味的组合,实为饕餮盛宴。
用料:
老豆腐1块、辣椒面2勺、孜然粉(或孜然粒)1勺、糖半勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒油2勺、蒜末3个蒜瓣量、葱花适量
做法:
1、烤盘上铺上锡纸,刷上一层薄油避免沾粘,豆腐切厚片铺在烤盘上;
2、将除蒜末和葱花外的所有调味料调制在一起,刷在豆腐表面,入烤箱200摄氏度烤15分钟;
3、15分钟后,豆腐取出翻面刷上酱料再烤12分钟;
4、12分钟后取出,撒上蒜末,继续烤5分钟,最后出炉撒上葱花即可。
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香煎孜然豆腐
️食材:老豆腐、玉米淀粉、两个鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、蒜末、辣椒粒、芝麻。
制作:
1、老豆腐切厚块,先裹一层玉米淀粉,再裹蛋液。搜视网
2、锅中热油,煎至两面金黄。
3、料汁:蒜末、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻泼热油、加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点盐。
4、豆腐煎好后,倒入料汁,然后每块豆腐裹上料汁。
5、出锅撒上葱花。
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