网红小吃排行榜川菜有哪些 著名的川菜有哪些？

今天，搜视网小编为关注美食的同学们准备了网红小吃排行榜川菜有哪些 著名的川菜有哪些？，下面一起来看一下吧。

著名的川菜有哪些？

1、鱼香肉丝

著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、宫保鸡丁

闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

3、水煮肉片

以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

4、夫妻肺片

四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

5、麻婆豆腐
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四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

成都小吃排行榜前十名

成都小吃排行榜如下：麻辣火锅、麻婆豆腐、龙抄手、锅盔、酸辣粉、豆花米线、水煮鱼、四川烤串、稀饭小炒、坨坨肉。

1、麻辣火锅：成都最著名的小吃之一，以麻、辣、鲜、香为特点，选用各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，与辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料烹制而成。

2、麻婆豆腐：是一道以豆腐、肉末、豆瓣酱为主要食材的川菜，口感麻辣鲜香，是成都最有名的特色菜之一。

3、龙抄手：是一种传统的成都小吃，以猪肉为馅料，配以各种调料和酱汁，口感鲜美。

4、锅盔：是成都地区的传统小吃，是一种用面粉制成的馍馍，口感酥脆，内部软糯。

5、酸辣粉：是一种以粉条为主要食材的面食，以酸辣为味道特点，是成都最受欢迎的小吃之一。

6、豆花米线：是成都地区的特色小吃，以米线和豆花为主要食材，配以各种调料和酱汁，口感清爽。

7、水煮鱼：是成都非常有名的川菜之一，以鱼片为主要食材，配以豆芽、豆皮等，口感麻辣鲜香。

8、四川烤串：是成都地区非常有名的街头小吃，以各种肉类、蔬菜为主要食材，口感香辣。

9、稀饭小炒：是成都地区的特色小吃，以糯米和肉类、蔬菜为主要食材，口感软糯，是成都早餐中非常受欢迎的一道菜。

10、坨坨肉：是成都地区非常有名的传统小吃之一，是一种用五花肉制成的肉块，口感软糯，肉质鲜香。

成都小吃排行榜前十名分别是哪些？

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成都小吃排行榜前十名分别有 麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫 。

1、 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。

2、 钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

3、 龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨(亦作混沌) 。

4、 冰粉

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。

5、 串串香

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

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