网红小吃排行榜甜水面 成都哪家甜水面好吃店家推荐？

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成都小吃排行榜前十名分别是哪些？

成都小吃排行榜前十名分别有 麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫 。

1、 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。

2、 钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

3、 龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨(亦作混沌) 。

4、 冰粉

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。

5、 串串香

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

成都哪家甜水面好吃店家推荐？

面包是生命的支柱。想了解一个城市，特色美食是敲门砖。成都有各种各样的美食，比如伤心凉粉、三炮、甜水、担担面、邓英牛肉等等。这些都是四川成都的经典特产，最甜最辣的就是甜水面了。今天边肖就来说说这个好吃的成都哪家甜水面最好吃最经典。

甜水面

甜水面也叫棒棒面，是四川省著名的特色小吃。


关键词是麻、辣、甜。三面称一碗。成都的甜水面有两个特点：一是面条，二是调料。

1、洞子口张老二凉粉

特色：文殊院大门对面，60年老店，全国知名，知名度高。


推荐：甜水面和果冻。


人均：10元


地址：青羊区文殊院街39号

2、小名堂担担甜水面

特色：有资格做成都老店，份量太少，但是尝一尝绰绰有余。


推荐：甜水，担担面


地址：锦江区红星路二段80号


人均：17元

3、小谭豆花(分店)

特色：虽然以豆花闻名，但他家的甜水面一定不能错过。


推荐：豆花系列，甜水，担担面。


地址：金牛区西街86号13号

4、张老五凉粉店

特色：很典型的国营老店，大众化的一家。


推荐：麻花凉粉和甜水面。


地址：青羊区东城根中街10号(平安巷)


人均：11元

5、玉带桥凉粉店

特色：宽窄巷子后面，一家几十年的老店，用手工和传统方法烹制酱料。


推荐：甜水面，水煮凉粉，脆皮面。


地址：青羊区下同仁路82号2号(近宽窄巷)


人均：12韩元

四川甜水面的做法都有哪些？

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甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特，回味绵长。

传统式制作的方法

基本材料：面粉、盐

做法：在面粉里加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷。

洒熟菜油少许拌匀;辣椒油、甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 搜视网

煮法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

特点；甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特

新型制作的方法

1.小麦面粉里放少许盐，加适度的水合成面团，盖紧湿抹布备用。

2.将豆芽去根洗净后下沸水锅中煮熟，捞出过凉水，沥干水分待用;姜、蒜捣成泥，加两大匙纯净水或冷开水制成姜蒜汁。

3.将糖.醋.葱姜汁(只滤取液汁).花椒面.芝麻油.辣椒油.生抽.鸡精放同一个碗里配成酱汁。

4.将面团放在板上，用面杖擀成筷子头一样的厚度(厚一点会更有嚼头)，切成筷子头一样的宽度。

5.抖散后稍拉拉长。

6.锅里加大量水烧开，下面条煮开(不要煮过软，要不然没嚼头)。

7.捞出后装碗里，浇上酱汁，放上豆芽菜。

8.翻拌后就能食用。

以上就是四川甜水面的做法，希望能给大家提供帮助

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