去西餐厅吃饭，除了西冷牛排还有什么好吃的牛排吗？

最近经常有小伙伴私信询问去西餐厅吃饭，除了西冷牛排还有什么好吃的牛排吗？相关的问题，今天，搜视网小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、去西餐厅吃饭，除了西冷牛排还有什么好吃的牛排吗？
• 2、西餐厅牛排有哪些
• 3、牛排排名前10名

去西餐厅吃饭，除了西冷牛排还有什么好吃的牛排吗？

这个问题真的太简单了，如果你去西餐厅用餐，西餐厅是有菜单的。你想吃什么牛排就可以点什么牛排，菜单上面都会有的。一说吃牛排大家就先想到 西冷牛排 ，可能大家都会有一个误区，就是因为平常我们看电视一般吃牛排，西冷牛排比较多，所以感觉西冷牛排是最好吃的。

西餐厅常见的牛排有 西冷牛排 ， 菲力牛排 ， 肉眼牛排 ， T骨牛排 等等。我感觉这些牛排都非常好吃。但是什么类型的人吃什么样的牛排，还是有点讲究的，请听我一一道来。

像我们电视上经常看到的西冷牛排，它是牛外脊上的肉，外面一圈有肉筋，有嚼头，适合年轻人吃。所以电视上我们经常能够看到，年轻情侣或者一些所谓的精英阶层去吃。老年人牙口不好，所以吃西冷肯定就不太适合。

菲力牛排就是牛的 里脊肉 ，肉质非常鲜嫩，没有脂肪，特别适合老人小孩子吃。猪里脊大家都吃过吧，肉质非常嫩，一点肥油都没有。所以你可以想象一下，菲力牛排它的肉质是得有多嫩。另外菲力牛排因为没有油脂，也特别适合想控制体重的人或者健身的人群去吃。 搜视网

肉眼牛排是牛肋上的肉。排骨你肯定吃过吧，上面是有肥有瘦，所以口感非常好，也特别香。肉眼牛排非常适合煎烤，稍微煎一下油就出来了，肉眼牛排三五成熟的时候口感是最好的。另外提醒一点，吃牛排的时候一定要现切现吃，不要一下子全部切完。而且刀叉的摆放也是有讲究的，这个也是个大学问，如果有需要你可以在网上再搜一下，我这里就不过多阐述了。

最后一个牛排界的扛把子 惠灵顿牛排 ，一般的西餐店可能没有。惠灵顿牛排的命名可能跟上面几种牛排的命名不一样，这个牛排是以 惠灵顿公爵 为名。而且这个命名的故事非常有趣，因为这个牛排的形状看上去有点像惠灵顿靴子因此得名，不是因为惠灵顿爱吃这个牛排。在我们中国，以人名命名的菜最出名的可能就是 东坡肉 ，大家应该都听说过。所以你一定不要弄混这些典故。

上面两个图就是惠灵顿牛排做好的时候和他切开以后的样子。可以看到他和其他的牛排不太一样，牛肉的外面还有一层酥皮包裹着。我感觉外国厨师真的是太懒了，肉不切直接整块包在面里边，放烤箱烤熟。开玩笑啦，这个做法是非常有讲究的，而且程序也繁琐，有机会你一定要试试。但是。这个牛排价格有点小贵啊。

如果你去西餐厅用餐，不知道吃什么样的牛排比较好，可以问一下服务员，让他给你推荐一下。他们是比较专业的。不要害羞，我们要不耻下问。

西餐厅牛排有哪些

1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2、RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3、SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 。含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4、干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
5、T骨牛排 （T-Bone Steak）， 因夹带丁字状骨头得名，取自striploin 与tenderloin中间，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。（大厨建议：五至八分熟）

牛排排名前10名

搜视网(https://www.soutv.com)小编还为大家带来牛排排名前10名的相关内容。

牛排排名前10名的依次是：美享时刻、今聚鲜、大希地、华牧鲜、小牛凯西、顶诺DNUO、希菲、必胜优选、领食鲜生、小试牛。

1、美享时刻：美享时刻创立于2017年，是一家以西快为核心产品，主打家庭便捷西餐消费场景的知名预制食品品牌，产品涵盖牛排类、西式面点、西餐小食几大品类，包括整切牛排、原切牛排、香肠、意面、披萨、薯条、鸡米花、鸡排等。

2、今聚鲜：今聚鲜澳洲原切眼肉西冷牛排套餐精选澳洲天然牧场放养牛，原肉整切，肉质鲜嫩坚实，纹理清晰。符合国人口味的手工微腌入味，不损失牛排原有滋味，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，咬下去会在嘴里溢出香浓的汁水，给您不同的味觉体验。

3、大希地：大希地的整切牛排只使用通过国家食品安全检查的牛肉，通过严苛的海关对牛肉进行多方位检测，并严格按照食品管理体系标准对牛肉加工环境进行过滤和净化。

4、华牧鲜：华牧鲜旗下产品有原切牛排、原切羊排、牛肉丸、雪花肥牛等。华牧鲜进口谷饲原切眼肉牛排套餐采用加拿大进口原切牛排，取自牛肋脊运动较少的部位，是三大经典牛排之一，原切不拼接，原汁不腌制，无添加无注水，拒绝边角料，雪花肌理分明，脂香四溢。

5、小牛凯西：小牛凯西品牌创立于2009年，隶属于浙江凯西食品科技有限公司，专注于西餐美食的专业化和营养科学搭配的日常化。小牛凯西是星级西餐厅牛排供应商，在线下有牛排自助餐厅实体店，而且承诺线上和线下的品质一致。

6、顶诺DNUO：顶诺是线下超市10年老品牌，隶属于温州市顶诺食品有限公司，成立于2008年，主要以生产家庭式系列牛排、冷鲜肉、披萨等为主要产品。顶诺原肉整切草饲西冷眼肉牛排套餐精选澳洲进口牛肉，原肉整块切割，100%不拼接，不含卡拉胶，纤维长，肌理分明。

7、希菲：希菲是上海味都贸易有限公司旗下的品牌，成立于2012年，以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主。希菲澳洲原切牛排包括菲力、西冷、眼肉等多种可选，精选澳大利亚进口草饲牛肉，整块分割，手工原切，脂肪较少，味道浓郁，肉质细嫩。

8、必胜优选：必胜优选为西式休闲餐饮连锁品牌必胜客的预制菜品牌，主营牛排、牛肉饼、意式肉酱面、海鲈鱼等，应有尽有。必胜优选整切西冷牛排为必胜客门店同款，牛排很厚实，原肉整切微腌制，用心腌制，精调入味，修筋去膜口感更佳，吃起来很有弹性，嫩滑弹牙。

9、领食鲜生：领食鲜生品牌成立于2015年，专注高端生鲜，专业生产销售鲜牛肉、进口牛排、火锅肉卷、黑椒牛仔骨、海蛎子肉等生鲜产品。领食鲜生澳洲和牛M9雪花保乐肩原切牛排采用澳洲雪花和牛，天然牧场以优质谷物喂养，天然原切。

10、小试牛：小试牛是知名的牛排品牌，主营产品涵盖原切牛排、火锅烧烤食材、中餐食材、海鲜食材、宝宝辅食等。小试牛澳洲和牛M9级雪花保乐肩原切牛排选用谷物饲养牛，0添加0腌制0拼接，肉质饱满紧实，脂肪分布均匀，溶脂温度低，色泽红润，切片表面雪花状纹理清晰丰盈。

以上内容参考 百度百科-大希地 百度百科-小牛凯西 百度百科-必胜优选

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