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猪头肉怎么卤

2024-09-25 22:42:33 | 搜视网

今天搜视网小编整理了猪头肉怎么卤相关信息,希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览:

猪头肉怎么卤

正宗卤猪头肉的做法?

主料

  • 猪肉(头)适量

  • 调料

  • 食盐

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 味精

    适量

  • 适量

  • 少许

  • 适量

  • 八角

    适量

  • 花椒

    少许

  • 桂皮

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 料酒

    少许

  • 老抽

    适量

  • 陈皮

    少许

  • 香叶

    适量

  • 卤猪头肉的做法

    1.猪头洗净收拾利落

    2.准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)

    3.把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等),加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可

猪头肉怎么卤

猪头肉怎么卤

食材:猪头肉,姜片,料酒,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,良姜,花椒,干辣椒,白芷,草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖。

1.猪头清洗干净,浸泡两小时。


2.清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。


3.把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火一小时,闷一夜。(闷一夜是不需要火的,把火关闭就可以了)


4.闷一夜的猪头可以拿出来了。 搜视网


5.给猪头剔骨,然后摆盘就可以了,吃的话,凉拌红烧都可以。

卤猪头肉成品图

猪头肉怎么卤

武冈那家卤猪头肉最好吃

搜视网(https://www.soutv.com)小编还为大家带来武冈那家卤猪头肉最好吃的相关内容。

答案如下:
武冈那家卤猪头肉最好吃的是陈氏福元卤菜!
1.蕴着二千多年的神话传说,叩着秦人古道青石板的足音,带着都梁幽兰的芬芳,乘着改革开放的春风,福元卤菜在湘西南古老的大地上悄然绽放,卤香四溢食动八方,武冈福元卤菜中国卤菜行业第一品牌
2.在武冈,陈氏卤菜是个百年老字号品牌,因其制作工艺独特,在地方享有盛誉。经过二十八代人的传承与创新,陈氏福元卤菜已经发展成为拥有总资产4860多万元,员工360多人,年产值超过10000万元,创利税1158万多元,出口创汇上100万元的知名企业,产品热销全国30多个省份,远销港澳台以及美国和东南亚,成为当今卤菜行业的领军企业。

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