2024-09-07 13:22:00 | 搜视网
杂粮面粉有高粱面、 荞麦面 、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面等,杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物,一般高粱、荞麦、燕麦、 糜子 、薏仁等都是杂粮,它们一般生长期比较短且产量较低。
杂粮面粉有哪些杂粮面粉的种类杂粮面粉就是指除了 小麦粉 、玉米粉、 红薯粉 、大豆粉、大米粉之外的粮豆粉,生活中比较常见的杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面、全麦面。
豌豆面等。杂粮的种类杂粮是一种生长周期短、种植面积少,并且产量比较低的粮豆作物,它们与水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大作物相比普及程度更低。比较常见的杂粮有高粱、荞麦、燕麦、大麦。
糜子、 黍子 、薏仁等。杂粮的营养价值杂粮相对于细粮来说,它们的营养更加丰富,例如其铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,且这几种 微量元素 对人体的价值是非常大的。同时,杂粮中的钾、钙、维生素e。
叶酸 、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
杂粮馒头可以用黄豆面, 荞麦面 ,全麦面,玉米面,黑麦面等制作。杂粮馒头具体做法如下:
主料:全麦粉150g
辅料:黄豆粉50g、 玉米粉 50g、燕麦粉50g、 酵母粉 3g、 绵白糖 10g、水180g
步骤:
1、用料理机将所需的杂粮磨成粉;
2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;
3、慢慢加水,将粉料搅拌成颗粒状;
4、然后揉成面团,饧发30分钟;
5、面板上撒些干面,将饧发好的面团揉搓排气,直至感觉面团有韧性;
6、切分成6个剂子;
7、揉成6个馒头; 搜视网
8、蒸锅中小火提有加热,至温度为30-40度时关火,屉上刷油,馒头入锅二次饧发20分钟;
9、大火烧开锅,转中火蒸20分钟,关火焖3分钟,出锅。
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