2024-08-21 07:56:55 | 搜视网
手工麻花制作方法如下:
1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜静置半小时。 2 取出面团,再反复揉和3分钟,使其揉透,将揉好的面团分成等量的小块,把每一个小块揉成粗细一致的细条
2.把面条对折后,一端用手捏住两个面条头,另一端用食指绕过面条的对折处,然后顺着一个方向转动,转不动了为止,然后再对折一下,把开口一端从食指绕处穿出即可。 4 把做好的麻花放温暖处再次醒发。
3.中火烧热锅中的油,待油温烧至三成热时,放入制好的麻花,小火炸至金黄色捞出,沥净油即可食用。
补充资料:
1、麻花是一种油炸食品,外形状似铰链,味道有甜味和咸味两种。不仅天津、山西稷山、陕西咸阳,还有湖北崇阳、江浙苏杭,这些地方都特产麻花。
2、天津麻花。天津麻花主要生产大麻花,并以为闻名。大麻花含有多种小料酥馅,比如桂花、桃仁、瓜条、闵姜等。这些馅料使得大麻花酥香与众不同。它的特点主要是香、酥、脆、甜。
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3、山西稷山麻花。稷山麻花起初只有一股长条面油炸,随后慢慢演变为今日的两股、三股稷山麻花。稷山的麻花的主要特点是小巧精细,色泽金黄油亮,口味咸香、口感酥香脆爽。
手工搓麻花步骤如下:
1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜静置半小时。 2 取出面团,再反复揉和3分钟,使其揉透,将揉好的面团分成等量的小块,把每一个小块揉成粗细一致的细条
2.把面条对折后,一端用手捏住两个面条头,另一端用食指绕过面条的对折处,然后顺着一个方向转动,转不动了为止,然后再对折一下,把开口一端从食指绕处穿出即可。 4 把做好的麻花放温暖处再次醒发。
3.中火烧热锅中的油,待油温烧至三成热时,放入制好的麻花,小火炸至金黄色捞出,沥净油即可食用。
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手工小麻花的做法
面粉加鸡蛋、糖、盐、芝麻
和成面团
保鲜膜盖好,静止30分钟左右
擀成薄片,切成小条,三个一组,一手按着一头另一只手搓上劲
搓上劲后两头和一起往反方向搓(像搓麻绳一样哦)就成这样了。
上锅,6、7成热油炸成金黄色即可
好吃,还是原来的味道,甜、香、酥。上图
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