2024-08-17 06:59:07 | 搜视网
【烤红薯】
食材:红薯5个
工具:烤箱。
其中红薯我用的是蜜薯,大小均匀,长长的,非常好吃。
步骤1:新鲜红薯,清洗干净,沥干水。这种蜜薯是沙地种的,很容易清洗,切块红薯,有很多白点出来,这种白点是红薯的油。
步骤2:锅里倒入适量的水,放入红薯,旺火煮沸,接着转为中小火,煮至五成熟,不能用旺火煮红薯,容易把水溢出来。
步骤3:把红薯捞出,沥干水,烤盘垫铝箔纸,把红薯均匀码入烤盘。也可以用铝箔纸包裹红薯,这样红薯甜多汁。
步骤4:烤箱越热,200度,30分钟,放入中层。
步骤5:烤15分钟的时候,取出,翻转另外一面继续烤,这个时候可以看见红薯的背面已经有焦香,所以需要翻转红薯,均匀受热,红薯更香更好吃。烤熟的红薯取出,放凉就可以吃,其实,红薯要热乎乎的时候吃,会格外香。
【温馨小贴士】
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1、优质的红薯,外皮光滑,带哟细砂,用水就可以冲洗干净。可以看见这种凝土种植的红薯非常好吃。
2、用烤箱烤烤熟,需要煮至五成熟再烤,可以省电,只需30分钟,如果红薯直接烤,需要2小时,红薯才能烤熟。
3、家里用烤箱开红薯,需要掌握5个技巧,烤红薯又香又甜。
第一、红薯的挑选,红薯有很多品种,有白皮红薯,红皮红薯、蜜薯、紫薯等。
烤红薯需要挑选蜜薯,这种蜜薯是专门用老烤着吃,或者电饭焗红薯,又甜又香。
第二、新鲜的红薯不会发黑,没有斑点,不长芽,带有泥土,但是用水一冲就干净。
第三、切块红薯,如果有白点冒出,说明红薯是新鲜多汁的,这样的红薯非常好吃,尤其是是烤红薯。
第四、用烤箱烤红薯时,多加一步:煮锅把红薯煮五成熟,捞出沥干水,在放入烤箱,30分钟就能烤熟,甜而多汁,香喷喷。
第五、烤红薯要用铝箔纸包裹,红薯不会流失水份,粉香多汁,比地摊的烤红薯好吃多了。
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