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老坛酸菜事件是哪个品牌

2023-11-09 14:56:29 | 搜视网

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老坛酸菜事件是哪个品牌

东北酸菜十大品牌

该食品品牌有六必居、东北大妈、黑大等。
酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,即类似酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用,于明代传入朝鲜半岛。

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老坛酸菜事件是哪个品牌

老坛酸菜事件源于湖南插旗菜业有限公司(以下简称“插旗菜业”)。

根据“3·15”晚会的报道,插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称“老坛工艺,足时发酵”。但实地探访时发现,该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口,而老坛酸菜包里的酸菜则是从地头收购来的“土坑酸菜”。这些酸菜在被收购进厂时,并不对卫生指标进行检测。

受此事件影响,康师傅、统一、肯德基、白象食品等众多知名企业都因插旗官网显示的合作客户介绍卷入到这场风波中,纷纷发表声明。

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东北乳酸菌酸菜什么品牌好

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乳酸菌发酵东北酸菜排行榜前五:
1、佐香园正宗东北自制乳酸菌发酵批发;
2、 黑大 东北正宗酸白菜铝塑包装酸菜丝;
3、张生生正宗东北特产包无添加酸菜丝;
4、正宗东北酸菜丝装黑大心乳酸菌酸菜;
5、正宗东北酸菜乳酸菌发酵翠花大缸;
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。
酸菜,古称菹, 《周礼》 中就有其名。北魏的 《齐民要术》 ,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

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