中餐席位安排的礼仪有哪些

在平时的学习生活当中，对于品牌一定都很关心，今天搜视网小编为大家整理了中餐席位安排的礼仪有哪些，希望能够帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、中餐连锁餐饮品牌排行榜(中国中餐连锁品牌)
• 2、现代中餐必备礼仪
• 3、中餐席位安排的礼仪有哪些

中餐连锁餐饮品牌排行榜(中国中餐连锁品牌)

说到连锁餐饮店，我们总是会想到肯德基、麦当劳一类，这些都属于西式餐饮店，其中中餐连锁餐饮店最近几年也在不断的崛起喝壮大，这些餐饮店的影响力也在不断的增强，今天就来看看吧。
中餐连锁餐饮品牌排行榜
1.海底捞
2.真功夫
3.西贝莜面村
排行榜，品牌排行榜
4.庆丰包子铺
5.大娘水饺
6.小肥羊
7.谷子帝
8.丽华快餐
9.李先生
10.德庄
1.海底捞
成立时间：1994年
海底捞，餐饮大品牌十大之一，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，这是我们国家知名的火锅品牌，在全国各地都有自己的连锁分店，这家火锅店因为服务作的好而著称，很多人去吃火锅主要是为了体验它们的服务。
2.真功夫
成立时间：1990年
真功夫，隶属于真功夫餐饮管理有限公司，这家中式快餐品牌运用了李小龙作为自己品牌的形象代言人，所以让人印象深刻，他们主要的销售对象是都市白领群体，为他们提供美味的饭食。
3.西贝莜面村
成立时间：1988年
西贝莜面村，隶属于北京西贝餐饮管理有限公司，我们都知道我们国家的美食文化非常的丰富，不同的区域有不同的美食特色，西北地区以面食为主，而这个品牌的主打菜品就是西北面食，味道正宗。
4.庆丰包子铺
成立时间：1948年
庆丰包子铺，隶属于北京华天饮食集团公司，在家包子铺在全国的名气都非常大，他们家的包子皮薄馅儿多，肉汁鲜美，所以很多人都喜欢吃他们家的包子，即使是排长长的队，也愿意购买。
5.大娘水饺
成立时间：1996年
大娘水饺，我们从这个品牌的名字中就可以知道这个中餐品牌主打的食物是饺子，他们家的饺子的馅儿风场丰富，可以满足很多人的口味，并且他们家的牛杂汤也非常好喝。
6.小肥羊
成立时间：2012年
小肥羊，这是我们国内的一家知名的火锅店品牌，这家火锅店的生意非常好，很多人都是为了吃这家的羊肉专门来这里消费的，他们家的羊肉肉质细腻、嫩滑鲜美。
7.谷子帝
成立时间：2014年
谷子帝，隶属于北京王大百味餐饮管理有限公司，这家餐饮店主要销售的食物是煎饼，煎饼是一种非常受欢迎的美食，他们家的煎饼制作的非常好吃，面皮颜色金黄，又薄又脆。
8.丽华快餐
成立时间：1993年
丽华快餐，这个品牌的主要业务是营养便当，他们自成立之初就是为工作繁忙的上班一族提供各种营养餐，他们使用科学的配比，配每一位食客提供营养的餐食。
9.李先生
成立时间：1972年
李先生，这个中式快餐品牌不仅在我们国内比较出名，在海外的名气也非常大，这家快餐店的主打食物是牛肉面，他们家的牛肉面面条劲道、牛肉也非常多。
10.德庄
成立时间：1999年
德庄，这是我们国内的一家知名的火锅品牌，火锅是我们国家最受欢迎的一种美食，德庄火锅是以重庆火锅为特色，以麻、辣、鲜、香著称，食客们非常喜欢。

现代中餐必备礼仪

很多职员在公司聚餐或者活动的时候因为对餐桌礼仪不了解而犯错，在无声中得罪了领导，为以后的工作带来不便。或许我们都不希望出现这种情况，为了避免这种事件的发生，下面是我为大家带来的礼仪常识，欢迎大家前来参考和学习。

中华饮食，流近淌长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的邦度里，饮食礼仪天然成为饮食白化的一个重要部门。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光交了梁鸿案”这样的夜子，但也还是末于造成古天大家普遍接蒙的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼造的继启和收铺。饮食礼仪因宴席的本质，目标而不异;不同的地域，也是千好万别。这里仅举几例，权做参考：

古代的食礼是按阶级区分：宫庭，民府，行帮，官方等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据闭解亲疏决议是否照顾小礼物或好酒。赴宴攻时违约;到达后，先根据意识与可，自报家门，或由东道进行介绍介绍，服从东道安排。

而后入坐：这个“好汉排坐次”，是全部中国食礼中最重要的一项。古往今来，因为桌具的演进，所以坐位的排法也响应变更。分的来说，座次“尚右尊东”“面晨大门为尊”　家宴首席为辈份最高的父老，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的主人，客主人则居末席。首席未落座，都不能降座，首席已动手，都不能静手，巡酒时自首席按次序一起敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一正左席为首席。然后首席的左手边坐启去为2，4，6，8(8在劈面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

上菜:

上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸陈油腻的先上，甜的味淡味薄的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，便所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大抵顺序是:

(茶)-在酒家里，因为要等候，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是独自的。

凉菜-冷拼，花拼。

热炒-瞅规模选用涩炒，软炒，干炸，爆，时尚真皮女包，烩，烧，蒸，浇，扒等组开。

大菜-(不是必须的)指零只，整块，整条的高尚菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

(饭)-如果还没吃鼓

水果-爽口，消腻

此顺序非情随事迁，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;珍贵的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于节令的考虑，则还有夏重红烧，红焖，红扒和砂锅，火锅等;冬则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原资料的多样化也招考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分质也要不同:

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。

家宴就可以将大菜增加，冷菜增添。

至于盛器，堪称汗青暂矣，昔人云:“美食不如美器“，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参对其间，方觉死色。“。以是衰器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷好器的处所，自然更加讲究。

个别要备大中小仄盘(碟)，大盘冷菜，中盘热拼，或机动选择，小清点心，小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如暖锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。

至于盛器的拔取，量地要好，当然名窑骨董或各地名瓷都可上桌。颜色搭配要公道。

根据所盛菜肴的色彩，性质，质地，称号，选取不同质地，外形，颜色，斑纹的盛器。

切忌中西混淆，洋洋不分，不三不四。

如一品丸子，要用雍容华贵的黄内情文祸盘;如清蒸鱼要用黑瓷或青瓷鱼盘，红烧做烧鱼则用色彩浓郁的厚重的鱼盘。色彩清澈的凉菜冷拼，则宜用对称的粗顶纹小碎花圆盘。

宴席不成有酒，纯洁的中餐，应当防止啤酒，欧洲葡萄酒(固然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过仿佛没人能尝失掉)。所以中餐，最好装备高度实酒(其真高度烈性酒只是近代才有)，但好像中矮度的宴酒(30度摆布)，种种黄酒，米酒比拟男女老少咸宜。

古代的酒度数低，酒具也较为宏大，跟着白酒度数于明清逐步删高，酒具也愈来愈小。但均以瓷为主。敬酒则要过度，古人喝酒要行酒令，现已近续迹。应该从新推行开来，尤其是家宴上，免得有粗人强行劝酒，我凡是遇到此种细人，立即酒量大落，定将此等优人喝倒,费得为利宴席，至今还反复到手，因为实正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等弱拉软劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人撤除然后安。

宴席环境，最好完整中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软直，气氛中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的建竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极!

所以厅里宜摆几盆花木盆景，形成秋意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法书画,灯光声响要尽量保持中国特色。

至于正轨的宴席，作为店家，应该大略按以下次序招待:

送宾--排队，领导至席，接挂衣帽，引至座位，递臭巾洁手，上茶，(敬烟--弗成与，中国古人不抽烟的，属进口货)

入席进餐--上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，绝酒水，撤盘。

餐毕--递香巾净手，上清口茶。递账单收客

至于国宴，当初用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍亡加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。

国宴更重排场，如光辉的大厅，或如垂纶台的亭台水榭。间或有乐队陪奏，讲坛。国宴每席上必有一平面的冷盘雕琢，摆盘。

至于念要了解亮赃官府大家或街巷街市宴席酒桌陈制，当重读红楼梦，金瓶梅，和众多的明清小说。

小小一桌席，说凝固了千百年的文化沉淀，一点不为过。

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中餐席位安排的礼仪有哪些

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中餐席位安排的礼仪有哪些要求呢?这可不是随便坐的。中餐席位坐法有规有矩。下面是懂视小编给大家搜集整理的中餐席位安排的礼仪有哪些文章内容。
中餐席位安排的礼仪有哪些：圆桌上的座次
位次排列在中餐宴请活动中，往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别，每张圆桌上不同的座次也有尊卑之分。记住这些原则，确保不坐错位置，这在中餐礼仪中非常重要。
主桌是你的方向标
入座前，你首先要迅速辨别出哪张桌子是主桌，然后由邀请方引导你入座，通常中餐的餐桌摆放分为两种情况：
(1)由两桌组成的小型宴请。这种情况下，通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时，距离正门最远的那张桌子为主桌。
(2)由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意上面提到的“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远，桌次越低。
有的餐厅设计的主桌会比其他餐桌大一些，这样便于让宾客分辨哪张是主桌。
中餐席位安排的礼仪有哪些：席位安排以主为先
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有以下五点：
(1)主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
(2)举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
(3)各桌位次的尊卑，应以与这桌主人的距离远近来定，离主人比较近的位置比较尊贵。
(4)与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座位右边的位置比较尊贵。
(5)如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人则坐在主宾的位子上。排列少于5人的便餐席位时，位次的排列，可以遵循四个原则：
(1)右高左低原则
两人一同并排就座，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。
(2)中座为尊原则
三人一同就座用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
(3)面门为上原则
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
(4)特殊原则
高档餐厅里，往往有优美的景致或高雅的演出供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
礼仪专家特别提示
如何制作座位卡?
为了便于来宾准确无误地在自己位次上就座，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，最好的方法是在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是，中文在上，英文在下。要注意的是，座位卡的两面都要书写用餐者的姓名，以便同桌人更好的沟通与交流。

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