菜刀品牌排行榜 中国菜刀10大品牌排行

中国菜刀10大品牌排行

中国菜刀10大品牌排行：

1、新一代王麻子

2、双立人

3、张小泉

4、十八子作

5、邓家刀

6、王麻子

7、苏泊尔

8、巧媳妇

9、楼龙

10、银鹰

含义

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

菜刀哪个品牌好？最新推荐

菜刀我相信我们每个人都比较熟悉吧。菜刀是一种必不可少的厨房用具，由于这是一件很小的物件，所以人们在平时购买菜刀的时候都比较随意，一般是不看菜刀的品牌的，其实大家这种盲目购买菜刀的方法是错误的。这是菜刀也是讲究品牌的，一些知名的菜刀品牌生产的菜刀行家一使用就可以看的出来，想必大家对菜刀品牌不怎么了解吧。今天小编就简单给大家推荐几个菜刀品牌吧!

菜刀哪个牌子好?最新推荐

NO.1 阳江十八子作

阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。

NO.2 钻石

株洲钻石切削刀具股份有限公司，数控刀具十大品牌，最受欢迎的国产刀具品牌之一，株洲硬质合金集团有限公司旗下企业，我国最大和最先进的高性能切削刀具的生产基地之一。

NO.3 双立人

上海双立人亨克斯有限公司，高压锅十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，历史上最古老的商标之一，全球知名品牌，美甲行业的领先地位，大型跨国公司。

NO.4 苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。

NO.5 王麻子

北京栎昌王麻子工贸有限公司，刀具十大品牌，始于1651年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国传统刀剪业代表企业，国家轻工产品最高质量奖银质奖，全国刀具优秀供应商，致力于刀具生产和销售专业厂家。

NO.6 巧媳妇

阳江市巧媳妇厨业有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国刀剪知名品牌，国内刀剪餐厨具行业最具知名度和美誉度的知名品牌之一，广东省高新技术企业，集五金刀剪和餐厨具制品设计开发、生产制造、销售服务于一体的综合性企业。

NO.7 楼龙

浙江楼龙工贸有限公司，中国知名保温杯品牌，金华市百家质量信的过单位，浙江省工商企业守合同重信用单位，一家集杯业、刀业、门业、餐饮业、旅游业等五大产业为一体的多元化大型企业。

NO.8 银鹰

广东银鹰实业集团有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，专业生产剪刀、套刀、厨具、多用钳等产品的先进民营科技企业。

NO.9 永光

永光刀剪集团有限公司，知名(著名)刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业知名品牌，全国出口创汇先进乡镇企业，国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一。

以上就是小编给大家介绍的现在市场上比较出名的十大菜刀品牌。所以大家以后在购买菜刀的时候尽量去购买以上的这些品牌。好的东西虽然贵，但是并不吃亏，菜刀也是不例外的。因为好的菜刀虽然价格比较贵，但是它的使用时间更加长，刀刃更加锋利，这样的优点就非常有利于我们平日里的使用了。当然了，大家在平时使用菜刀的时候一定要小心，千万不要伤了自己。

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什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧

搜视网(https://www.soutv.com)小编还为大家带来什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧的相关内容。

到底什么菜刀锋利耐用呢？

一看钢材材质，二看制作工艺。

一、刀身钢材材质 ，一般分为3Cr13/4Cr13/5Cr15Mov/5Cr15Mov/8Cr13Mov/9Cr15Mov/9Cr18Mov/高碳钢/山特维克钢/V3等；

越靠后，硬度越高、锋利度越好越持久 。 但越靠后，人能感受到的锋利度区别越来越小。

9Cr15Mov及之后的钢材锋利度足以令人拥有愉悦的使用体验。

二、制作工艺一般分为：手工锻打 VS 机器冲压。 我们来看看区别：

手工锻打特点：

钢材经反复锻打，钢材的分子结构更紧密更均匀， 韧性和硬度更佳，因此使用起来持久锋利、易磨耐用。

机器冲压特点：

钢材经冲压直接开刃成品， 初始锋利度较佳，但不持久，且不易磨，用钝后无法通过复磨使其恢复锋利。

传统锻打刀具，锋利持久，易磨耐用。这就是大部分人印象中，父母、长辈们一把刀用几十年的原因。

选刀的时候，一定要看刀的钢材材质，工艺特点介绍。一般正规的刀的刀身上会标有钢材材质，传统锻打刀一般会在很明显的地方（广告里、包装上）标明自己是手工锻打的特点。

另外，要根据使用需求来选刀和用刀。笔者温馨提示，不要用追求锋利的切片刀去砍骨头或其他硬物，这是一种大错特错的使用方法，切片刀是切菜切肉，刀刃薄锋利度高，追求的是“飞一般的感觉”，你拿来砍骨，砍了之后说刀卷边，你却怪产品有问题，那肯定是不行的。产品要尊重使用说明。

笔者小时候家里用那种土刀子，大学毕业自己生活，用过其他各种牌子的刀子，通过笔者用菜刀15年经验的亲测建议，家用性价比高，首推百年老品牌邓家刀，其次十八子作、张小泉。日本、德国菜刀也很优异，但价格也是非常不友好，大部分是智商税，用起来感觉很高端，实则真不好用，笔者朋友家全套某立人，到我家来用了我家的刀，也说真心好用，捶胸顿足说自己交了智商税，国产的真心也有好用的刀，后面跟着我一起支持国货。

家用刀怎么选，敲黑板：

只需选对3把刀，即可对付厨房所有使用场景。

第1把：切片刀

切片刀是用得最频繁的中式厨刀，厨房里的主力军。只要是蔬菜、肉片都可以用它解决。 搜视网

切片刀刃口较薄（相较砍骨刀而言，但也要有一定厚度），开刃角度小，锋利无比，切割利落干脆，适合片、切、丝等。重点，不可以切骨头、冻肉等硬物噢，很多小姐姐小哥哥很少下厨，不管三七二十一什么都切，很容易造成刀具崩口卷口。

切片刀一定要选择9铬钢材质，最为锋利，然后钢材里面还要加入钼钒，这样锋利保持度好。下图所示的刀，刃口采用9cr18mov钢材，锋利度好。传统的红热锻打工艺，钢材致密度高，韧性、防锈性能都有提升。手工湿式开刃，背厚口薄，切菜只需轻轻一拉，非常省力。

第2把：砍骨刀

顾名思义，是砍骨用的。特点是刀沉刃厚，韧性强，刀身较宽，要依靠刀的自重来帮忙砍断食材，并不靠锋利取胜，而是靠刀落下的冲击力，一刀下去，骨断筋折。

下图所示，砍骨刀刀头翘起，是为增加刀重。整体上也是背厚口薄，砍骨会更加省力。砍骨刀的钢材一般有4Cr和5Cr，韧性和防锈性能都很不错。刀身刀柄一体，三颗钢钉加固手柄，保证使用中稳定安全，可轻松应对家用和商用砍骨。

第3把：文武刀

前切后斩，所谓中式厨刀一把走天涯指的就是文武刀，也叫斩切两用刀。优点是处理不同的食材不用换刀，缺点是没有专司一职的厨刀性能优秀，中庸、平衡带来的就是性能的妥协。

家用一把文武刀真的可以做到一刀走天下了。特别是父母一辈，换刀会觉得比较麻烦，这样一把文武刀就方便许多。

文武刀外观上跟切片刀差不多的，主要区别在刃口，刃口厚度介于切片刀和砍骨刀之间。前面负责切，刀刃锋利，后面负责砍，刀刃较钝。斩切刀主要斩切鸡、鸭、鱼等小骨骼组织，排骨等大骨头还是需要专门的砍骨刀。

家里常备切片刀、砍骨刀和文武刀这3把，做到专刀专用，各司其职，按部就班的做饭变得轻松幸福。

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