中国川菜品牌排行榜 著名的川菜有哪些？

大家平时对品牌都十分关注，今天为大家整理了中国川菜品牌排行榜 著名的川菜有哪些？，下面就随搜视网小编一起来看一下吧。

著名的川菜有哪些？

1、鱼香肉丝

著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、宫保鸡丁

闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

3、水煮肉片

以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

4、夫妻肺片

四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
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5、麻婆豆腐

四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

四川名菜排行榜大全图片(十大失传川菜名菜?)

四川十大特色美食如下：1.四川火锅四川火锅，又叫川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国最著名的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。
2.麻婆豆腐“中国菜”之四川十大经典名菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。
3.担担面中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中国十大名面条担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，是四川十大美食之一，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
4.回锅肉“中国菜”之四川十大经典名菜回锅肉属于上河帮蓉派川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，又称熬锅肉，是四川一道经典传统名菜，也是四川一道闻名的家常川菜。
5.夫妻肺片“中国菜”之四川十大经典名菜夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。
6.钟水饺中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃钟水饺也称“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃”之称，也是四川最具代表性的特色美食之一。
7.抄手中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的美食小吃，四川人把“馄饨”叫做“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。
8.川北凉粉中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃四川金牌旅游小吃川北凉粉，也叫做旋子凉粉，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，是四川著名的特色美食之一。
9.钵钵鸡钵钵鸡起源乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川味小吃。
10三大炮成都市名小吃三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制作而成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名“三大炮”。
四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，四川十大美食都有什么呢？一、四川火锅二、麻婆豆腐三、夫妻肺片四、肥肠粉五、担担面六、钵钵鸡七、蹄花汤八、三大炮九、串串香十、回锅肉
、麻婆豆腐，口味独特，口感顺滑。
但陈麻婆的豆腐不是这么容易学的，想吃正宗的麻婆豆腐还是要当地人推荐。
2、吃过回锅肉的人，看到这菜的名字估计都会流口水吧，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、宫爆鸡丁原来不叫宫爆鸡丁而叫宫保鸡丁。
宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆
4、夫妻肺片，一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
5、鸡豆花，鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。
此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
也是一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有吃鸡就似鸡、吃肉就似肉的烹饪工艺，将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“鸡豆花”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
6、清蒸江团，清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。
成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“清蒸江团”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
7、鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。
相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
如今，鱼香肉丝也深受大家的喜爱。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“鱼香肉丝”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
8、砂锅雅鱼，砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。
近年来，改为筵席头菜奉献食者。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“砂锅雅鱼”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
9、大千干烧鱼，大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜，系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜，大千善于吃川菜之美名，不仅早年享誉天府之国，且在晚年将佳肴流传港台尤甚，在他的家乡四川内江流传至今的大千干烧鱼仍是人们非常喜爱的美味家肴。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大千干烧鱼”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
10、开水白菜，四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
这白菜并不是煮熟的，而是烫熟的，用大勺舀温烫的上汤反复浇淋白菜，直到最外一层菜茎已完全熟软，方可把白菜放进汤盆，再缓缓地舀入热上汤。
菜心菜茎菜叶一如新生，恍如一棵生鲜的白菜，而那一盆清汤，无油星、无颜色。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

郑州十大川菜馆排行榜(郑州排名第一川菜馆)

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川菜是我们中国的一种菜系，这种菜系多以麻辣为主，而且一般常见于家常菜，比如说麻婆豆腐和辣子鸡等，许多人日常生活中吃的菜都是以川菜为主，而且大部分川菜里面都放花椒，你喜欢吃川菜嘛，今天为大家带来郑州的十大川菜馆排行榜，感兴趣的一起来看看吧~
郑州十大川菜馆排行榜
1.川府小吃店
2.58度品质川菜馆
3.成大侠新派融合小馆
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
排行榜，品牌排行榜
5.胖娃川菜馆
6.红麻婆老川菜
7.川味餐馆
8.段记川菜扣碗老店
9.红蛙馆川味美蛙火锅
10.酒阳蒸经小酒馆
1.川府小吃店
热度：29.7万
川府小吃店是郑州一家热度
最高
的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区优胜南路和劳卫路的交界处，向东50米路北就能找到，这家川菜馆在郑州已经开了二十七年了，非常受欢迎。
2.58度品质川菜馆
热度：12万
58度品质川菜馆是郑州一家非常有格调的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区的经一路，在林科路口的东北侧，这家餐馆的装修风格是偏向于欧式古堡的，非常的有感觉。
3.成大侠新派融合小馆
热度：10.8万
成大侠新派融合小馆是郑州一家肥肠卖得非常好的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市二七区航海路和人和路的交叉路口，这家的肥肠鸡配料非常的丰富，一天能卖上上千斤。
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
热度：5.8万
老罗家手擀面扣碗炖菜是郑州一家非常经济实惠的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区新村路的瑞穗苑9号楼2号商铺，这家餐馆的菜品价格都非常的实惠，人均只要二十几块。
5.胖娃川菜馆
热度：1.6万
胖娃川菜馆是郑州一家非常好吃又便宜的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市中原区文化宫路和中原中路的交界处，这家川菜馆在郑州也开了几十年了，以味道留住了许多回头客。
6.红麻婆老川菜
热度：1.5万
红麻婆老川菜是郑州一家门面非常不起眼的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区农业东路和天泽街的交界处，虽然门面不起眼，但是每天都会有许多人去这个餐馆吃饭。
7.川味餐馆
热度：1.5万
川味餐馆是郑州一家非常正宗的老字号川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市新郑市的道西路199号，这家川菜馆在郑州做了几十年了，但是味道依旧没变，而且分量也很足。
8.段记川菜扣碗老店
排行榜，品牌排行榜热度：1.5万
段记川菜扣碗老店是郑州一家梅菜扣肉做的非常棒的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市管城回族区的紫金山路二里岗，在南街的地铁出口D出口处，喜欢吃麻辣的，可以去试试。
9.红蛙馆川味美蛙火锅
热度：1万
红蛙馆川味美蛙火锅是郑州一家非常好吃的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区文博东路和科源路的交界处，店内的牛蛙火锅是秘制的，牛蛙个头大，味道也非常好。
10.酒阳蒸经小酒馆
热度：9989
酒阳蒸经小酒馆是郑州一家别有一番风味的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市荣阳市索河路的建业购物广场二楼，和三五个好友，一起在这里喝点小酒，是个不错的选择。

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